dossier EVENTCATERING
WAT WILLEN UW GASTEN ETEN EN DRINKEN?
BASISPRINCIPES VOOR GESLAAGDE CATERING
HOEVEEL ETEN EN DRINKEN BESTELLEN?
AANDACHTSPUNTEN BRIEFING CATERAAR
FOODTRUCKS GEVEN EVENT TRENDY TOUCH
CHECKLIST OM EVENTCATERAAR TE ZOEKEN
wat willen uw gasten eten en drinken?
De doorsnee gast op uw event is anno 2020 heel wat gewoon. Het culinaire niveau bij evenementen stijgt en tegelijk wenst de klant te allen tijde originele alternatieven voor speciale dieetwensen, allergenen of geloofsovertuigingen. Hoewel verrassend blijven essentieel is, verlangt uw gast evenwel naar eten dat hij kent, makkelijk te nuttigen, maar waar hoogstaande producten mee gemoeid zijn. We verdiepten ons in de laatste grote trends van de eventcatering.
BASISPRINCIPES VOOR GESLAAGDE CATERING OP UW EVENT
Een bedrijf of eventbureau kiest niet zomaar een cateraar. Er moet duidelijk een gevoel zijn van wederzijds vertrouwen. Als beide partijen goed communiceren en exact definiëren wat de verwachtingen zijn, is de basis er voor een geslaagde catering.
HOEVEEL ETEN EN DRINKEN BESTELLEN?
De exacte aantallen doorgeven bij aanvang van het communicatieproces met de cateraar is geen makkelijke opdracht. Aan te raden is om van een lager aantal uit te gaan dan verwacht, maar ook om hierin realistisch te blijven. Bijbestellen in beperkte mate is immers makkelijker dan afbestellen om onnodige kosten te vermijden.
BELANGRIJKE AANDACHTSPUNTEN VOOR BRIEFING VAN DE CATERAAR
Een event is vaak een expressie van gevoelens en emoties. Hoewel events vaak een zakelijk karakter hebben, gaan alle betrokken partijen er alles aan doen om de gasten een hartelijk gevoel te geven. Catering blijft hierin een cruciale rol spelen. Om harmonie te creëren, is reeds vanaf offerteaanvraag een duidelijke en open communicatie noodzakelijk.
FOODTRUCKS GEVEN EVENT TRENDY TOUCH
Streetfood is momenteel bezig aan een echte emancipatiegolf. Over de hele wereld schieten geïnspireerde concepten als paddenstoelen uit de grond. Streetfood vindt zijn oorsprong in Azië en speelt vooral in op het gevoel van buiten eten en genieten. Foodtrucks, een trend die komt overwaaien uit Amerika, zijn ook bij ons aan een opmars bezig. Niet zozeer in ons straatbeeld, maar op allerlei events en feesten zorgen ze voor net dat tikkeltje meer.
HOE ZOEKT U EEN GESCHIKTE EVENTCATERAAR?
Ontdek hier onze checklist met aandachtspunten
